Platos de carne gourmet
- Costillas de cerdo a la barbacoa con cebollas encurtidas y mermelada de pimientos y guindillas
- Carrilleras de ternera con ñoquis de patata y mermelada de cebolla
- Filete mignon con salsa de pimienta e higos al horno rellenos de foie gras
¿Quiere ser capaz de cocinar estos platos y 11 más como ellos? Entonces este curso es para usted.
Bloque 1
- Solomillo de cerdo con apio gratinado con parmesano y gorgonzola y salsa cremosa de mostaza
- Cuello de cerdo glaseado con miel y mostaza con espárragos escaldados y gazpacho de tomate picante como salsa
- Costillas de cerdo a la barbacoa con cebollas encurtidas y mermelada de pimientos morrones y guindillas
- New York steak con puré de patata y apio, tomates cherry secados al sol, perlas de cebolla encurtida y salsa de vino al romero
- Solomillo de ternera con patatas trufadas y salsa verde.
Bloque 2
- Carrilleras de ternera con ñoquis de patata con mermelada de cebolla.
- Costillar de cordero con costra verde, berenjena encurtida al horno, queso halloumi a la plancha y salsa de vino y bayas
- Chuleta de cerdo con hueso sobre cama de pimientos asados dulces y picantes con salsa griega a base de yogur, especias y hierbas aromáticas
- Rollo de solomillo de ternera con frutos secos con glaseado de bayas y crema de coliflor y cerezas saladas
- Culo de cerdo estofado con shukrut y salsa de rábano picante y dulce
Bloque 3
- Venado con puré de boniatos con salsa a base de ginebra y nueces en caramelo salado
- Filete mignon con salsa de pimienta e higos al horno rellenos de foie gras
- Wellington
- Chili con carne